Gaumenfreude

Warum schmeckt uns das Essen im Urlaub meistens besonders gut? Ein gute Frage, der wir nachgegangen sind, um sie zu lösen. 
Fairerweise gehen wir dabei von unseren Gästen im Quellenhof Leutasch aus. Es ist die Ruhe und die Entspannung, die den Genuss speziell am Abend zu etwas Besonderem werden lässt, denn es macht geschmacklich einen Unterschied, ob ich mein Essen nach einem entspannten Urlaubstag oder nach einem stressigen Tag im Geschäft zu mir nehme. Die meisten Sinnesorgane sind in der Nähe des Mundes angesiedelt und genau dort beginnt auch unsere Verdauung. Als komplexeste Sinneswahrnehmung gilt unser Geschmack. Wir urteilen über Geruch, Aussehen, Farbe und Geschmack und entscheiden, ob wir dem gereichten Essen das Prädikat "genussvoll" geben wollen. Im Großen und Ganzen ist es das Gefühl Urlaub, vermischt mit der frischen Bergluft, der Bewegung, warum uns im Urlaub das Essen besser mundet. Dazu gehört auch das eine oder andere Glas Wein. Urlaub ist Freiheit und Freiheit kennt keine Grenzen. Das gustatorische Erlebnis gehört also zum Urlaub dazu.